خوردن فندق برای نوزاد مفید است؛ این آجیل خوشمزه نیز مانند آجیل های دیگر سرشار از خاصیت است؛ برای دانستن آگاهی کامل نسبت به خوردن فندق برای نوزاد تا انتهای مقاله ی زیر همراه ما باشید.
خوردن فندق برای نوزاد از چه سنی مجاز است؟
با شروع غذای کمکی که به طور معمول از حدود 6 ماهگی آغاز می شود، می توان فندق آسیاب شده یا کره فندق رقیق شده را در برنامه غذایی نوزاد قرار داد. دقت داشته باشید که فندق کامل، فندق خرد شده و کره فندق غلیظ خطر خفگی را برای نوزادان به همراه دارند. برای اطلاع از چگونگی آماده کردن خوردن فندق برای نوزاد، به انتهای این مقاله مراجعه کنید.
تاریخچه و موارد استفاده از فندق
فندق در بیشتر نقاط نیمکره شمالی، از آمریکای شمالی گرفته تا اروپا و آسیا و به مخصوص کشور ترکیه رشد می کند. کشف پوسته های فندق در مکان های مسکونی باستانی، نشان می دهد هزاران سال است که انسان ها از خوردن این آجیلی شیرین و خامه ای لذت می برند. امروزه فندق در سراسر جهان در تهیه انواغ غذاها و دسرهای خوشمزه کاربرد دارد.
آیا خوردن فندق برای نوزاد مفید است؟
بله، البته به شرطی که نمک نداشته باشد. فندق منبع عالی ویتامین E، چربی های سالم و فیبر است که همگی این مواد برای رشد و سلامت مغز، قلب، دستگاه گوارش و سیستم ایمنی بدن نوزاد مفید هستند. فندق هم همانند آجیل های دیگر منبع عالی آهن و پروتئین بوده و همچنین حاوی ویتامین K است که این ویتامین برای لخته شدن خون، یک ماده ضروری به شمار می رود.
هنگام تهیه فندق برای مصرف نوزادان، در صورت امکان فندق یا کره فندق بدون نمک و بدون شیرین کننده انتخاب کنید.
نکته: فندق هم مانند بیشتر آجیل های درختی دیگر، ممکن است فاسد شود و از همین رو بهتر است فندق یا شیشه های باز شده کره فندق را در داخل یخچال نگهداری کنید. این آجیل خوشمزه را می توانید تا یک سال در یخچال و تا 2 سال در فریزر نگه دارید.
آیا نوزادان می توانند شیر فندق بخورند؟
خیر. تنها مایعی که نوزادان تا قبل از 12 ماهگی می توانند مصرف کنند، شیر مادر و شیر خشک است. البته برای نوزادان بالای 6 ماه، می توانید مقدار کمی (60 تا 120 میلی لیتر) هم آب بدهید. در صورتی که از شیر فندق به عنوان یک ماده اولیه در تهیه غذاهای جامد استفاده شود، مصرف آن قبل از 12 ماهگی ایرادی ندارد.
بعد از تولد یک سالگی می توانید شیر فندق شیرین نشده را به عنوان یک نوشیدنی در برنامه غذایی نوزاد قرار دهید؛ اما بهتر است بدانید که شیر فندق و شیر دیگر آجیل ها، کالری، چربی و پروتئین کافی ندارند. در بین شیرهای گیاهی، شیر سویا یا شیر نخود غنی شده، مغذی تر بوده و انتخاب های بهتری برای نوزادان گیاه خوار هستند.
آیا خوردن فندق برای نوزاد خطر خفگی به همراه دارد؟
بله. آجیل های کامل یا خرد شده و کره های آجیل، خطر خفگی را برای نوزادان و کودکان خردسال به همراه دارند. برای کاهش خطر خفگی، فندق ها را به خوبی آسیاب کنید تا تکه های درشتی در داخل آن باقی نماند و آن را روی غذاهای دیگر بپاشید. همچنین بهتر است کره فندق را با موادی مانند سس سیب یا ماست رقیق کرده و به کودک خود بدهید. مثل همیشه، یک محیط غذایی امن را برای نوزاد خود ایجاد کنید و در هنگام غذا خوردن در کنار او باشید.
آیا خوردن فندق برای نوزاد حساسیت زا است؟
بله. فندق یک آجیل درختی است و تمام آجیل های درختی از جمله مواد غذایی حساسیت زا هستند. به دلیل شباهت هایی که در ساختار پروتئین آجیل ها وجود دارد، افرادی که به ماکادمیا یا گردو حساسیت دارند، به احتمال زیاد به فندق هم حساسیت خواهند داشت. اگرچه تنها 1 تا 3 درصد از افراد به آجیل های درختی حساسیت دارند؛ اما این حساسیت به طور معمول مادام العمر بوده و تنها در 9% از کودکان با بزرگتر شدن آنها از بین می رود.
فندق یکی از علل شایع سندرم حساسیت دهانی است. سندرم حساسیت دهانی به طور معمول خارش کوتاه مدت، احساس گزگز شدن یا سوزش دهان ایجاد می کند و احتمال کمی دارد که منجر به واکنش خطرناکی شود.
هرچند وجود حساسیت نسبت به یک آجیل درختی، خطر وجود حساسیت به آجیل های درختی دیگر را افزایش می دهد؛ اما به این معنی نیست که در صورت حساسیت نسبت به یکی از آجیل ها، باید انواع دیگر آنها را هم از برنامه غذایی کودک حذف کنیم. برای دریافت مواد مغذی مورد نیاز بدن، داشتن تنوع غذایی (حتی با وجود محدودیت هایی که به دلیل حساسیت های غذایی وجود دارد) اهمیت بسیاری دارد.
هیچ توصیه ای مبنی بر آزمایش وجود حساسیت، قبل از وارد کردن آجیل های درختی به رژیم غذایی کودک وجود ندارد (حتی با وجود سابقه خانوادگی حساسیت غذایی). با این حال، در صورتی که نسبت به وجود حساسیت به یک آجیل در کودک خود مشکوک هستید، بهتر است قبل از معرفی آن، با پزشک اطفال یا مراقب سلامت در میان بگذارید.
همانند سایر مواد غذایی، ابتدا مقدار کمی فندق (مانند یک عدد فندقی که به خوبی آسیاب شده است یا یک هشتم قاشق چای خوری کره فندق رقیق شده) را در برنامه غذایی کودک قرار دهید و اگر هیچ واکنش نامطلوبی مشاهده نکردید، به تدریج مقدار مصرف آن را افزایش دهید.
آیا خوردن فندق برای نوزاد می تواند به دفع بهتر کمک کند؟
فندق و کره فندق منبع خوبی از فیبر و منیزیم هستند و با منظم کردن حرکات روده، می توانند از یبوست جلوگیری کنند.
سن و روش خوردن فندق برای نوزاد
6 تا 12 ماهگی: فندق ها را در غذاساز به طور کامل آسیاب کنید تا هیچ تکه درشتی باقی نماند. همچنین می توانید آن ها را با هاون یا چکش بکوبید. فندق آسیاب شده را روی ماست، برنج، کدو حلوایی یا غلات گرم بپاشید. همچنین می توانید غذاهای لغزنده مانند میوه های خرد شده را در درون آجیل آسیاب شده بغلتانید تا برداشتن آن برای نوزاد راحت تر باشد.
برای درست کرن کره آجیل، آجیل ها را در درون غذاساز به شکل خمیر درآورید، سپس آب، ماست یا مایع مناسب دیگری را به آن اضافه کنید تا رقیق و نچسب شود. می توانید لایه نازکی از کره آجیل به دست آمده را بر روی سایر غذاهای نوزاد پخش کنید. به خاطر داشته باشید که افزودن حتی لایه ای نازک از کره آجیل بر روی غذاها می تواند برای نوزادان چالش برانگیز باشد.
12 تا 36 ماهگی: همچنان به آسیاب کردن فندق و پاشیدن آن بر روی میوه ها و خوراکی های دیگر و مخلوط کردن کره فندق با ماست و غلات گرم ادامه دهید. لایه نازکی از کره آجیل را می توانید بر روی نان تست بمالید و به عنوان یک وعده غذایی به کودک خود بدهید؛ اما فراموش نکنید که همراه آن مقداری شیر یا آب هم به او بدهید تا به بلع راحت تر غذا کمک کند.
36 ماهگی به بالا: همچون قبل، از فندق آسیاب شده یا کره فندق در وعده های غذایی نوزاد استفاده کنید. هنگامی که مهارت غذا خوردن نوزاد افزایش یافت (مهارت هایی مانند بریدن لقمه ها در اندازه های کوچک با دندان، بردن غذا به کناره های دهان در هنگام جویدن، جویدن کامل قبل از قورت دادن، پر نکردن دهان با غذا و در نهایت شناسایی و تف کردن غذاها در هنگامی که نمی تواند آن ها را به خوبی بجود) و توانایی خوردن آجیل های نرم مانند گردو را به دست آورد، می توانید چگونگی خوردن فندق کامل را به او آموزش دهید.
به یاد داشته باشید که آجیل های کامل و تکه های بزرگ آن تا قبل از سن 4 سالگی و حتی پس از آن خطر خفگی را برای کودکان به همراه دارند. در میان انواع آجیل ها، فندق بافت سفت تری داشت و کوچک و گرد است؛ از همین رو خوردن آن خطر بیشتری برای کودکان دارد. بنابراین بهتر است قبل از آن که بخواهید فندق کاملی را به کودک خود بدهید، آجیل های دیگر را امتحان کنید.
برای آموزش چگونگی خوردن فندق برای نوزاد، فندق را بین دندان های جلویی خود قرار دهید و به طرز اغراق آمیزی به کودک خود نشان دهید که چگونه با استفاده از زبان، فندق را به سمت دندان های آسیاب خود منتقل می کنید. با دهان باز فندق را بجوید تا کودک شما به طور کامل فرآیند جویدن آن را ببیند (حتی می توانید هم زمان دست های خود را هم باز و بسته کنید).
پس از آن که فندق را به طور کامل جویدید، دهان خود را باز کرده و فندق جویده شده در داخل دهان تان را به او نشان دهید. این کار را چندین بار تکرار کنید و سپس به کودک خود فندق بدهید تا او هم این کار را انجام دهد.
در صورتی که کودک شما از دندان های خود برای جویدن فندق استفاده نمی کند یا سعی نمی کند که آن را به سمت دندان های آسیاب خود ببرد، به او آموزش دهید تا فندق را به بیرون تف کند. در این حالت، بهتر است ابتدا خوردن آجیل های نرمی را که چالش کمتری دارند، به کودک خود آموزش دهید.
نکته: هرگز به کودک خود اجازه ندهید که با دهان پر راه برود، فریاد بزند یا آواز بخواند.
دقت داشته باشید که مطلب خوردن فندق برای نوزاد، یک نسخه کلی است و شما باید هنگام آماده کردن غذای کودک، توانایی های فردی و میزان رشد مهارت های حرکتی درشت و ظریف و دهانی او را هم در نظر بگیرید. مطالب بیان شده را هرگز نباید جایگزین توصیه های تخصصی پزشکی کنید.
سن پیشنهادی: بالای 6 ماه * کمک به دفع بهتر: بله * ماده غذایی حساسیت زا: بله، ممکن است باعث بروز علایم حساسیت شود.
مترجم: منیره غفرانی
منبع: solidstarts.com
