پوره گلابی برای نوزاد یک میان وعده ی خوشمزه، عالی و مغذی است.
نوزادان به تدریج با بافتها، طعمها و شکلهای مختلف غذا آشنا میشوند و پایههای عادات غذایی آیندهٔ آنها شکل میگیرد. در این میان، پوره گلابی به عنوان یک گزینهٔ خوب ، مغذی و فوقالعاده خوشمزه، میتواند هم به عنوان اولین غذای نوزاد و هم به عنوان یک میانوعدهٔ سالم برای نوزادان بزرگتر مورد استفاده قرار گیرد. این پوره به دلیل طعم شیرین ملایم و بافت نرمی که دارد، معمولاً مورد پسند اکثر کودکان قرار میگیرد.
خواص پوره گلابی برای نوزاد
گلابی میوهای است که خواص آن اغلب نادیده گرفته میشود، در حالی که منبعی سرشار از مواد مغذی ضروری برای رشد نوزادان است. از مهمترین مزایای آن میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
هضم آسان: گلابی یکی از ملایمترین میوهها برای سیستم گوارش حساس نوزادان است و به ندرت باعث ایجاد حساسیت یا آلرژی میشود. این ویژگی آن را به یک گزینهٔ ایدهآل برای زمانی که نوزاد دچار ناراحتی معده است تبدیل میکند.
منبع عالی فیبر: گلابی سرشار از فیبر غذایی، به ویژه پکتین، است. این نوع فیبر به تنظیم حرکات روده، پیشگیری و درمان یبوست (که در نوزادان شایع است) کمک زیادی میکند.
سرشار از ویتامینها و آنتیاکسیدانها: این میوه حاوی ویتامین C (برای تقویت سیستم ایمنی)، ویتامین K (برای انعقاد خون و سلامت استخوانها) و مس (برای سلامت گلبولهای قرمز خون) است.
آب رسانی طبیعی: با داشتن محتوای آب بالا، گلابی به هیدراته نگه داشتن بدن کودک، به خصوص در روزهای گرم سال، کمک میکند.
نکات کلیدی قبل از شروع تهیه پوره گلابی برای نوزاد
انتخاب گلابی مناسب: برای پوره، بهترین انتخاب گلابیهای رسیده است. یک گلابی رسیده باید نزدیک ساقه آن هنگام فشار دادن کمی نرم باشد.
شستشوی دقیق: همانند همه میوهها و سبزیجات، حتماً پوست گلابی را قبل از استفاده به خوبی بشویید.
احتیاط در مورد آلرژی: گلابی به طور کلی یک میوهٔ کمحساسیتزا است. با این حال، هنگام معرفی آن برای اولین بار، قاعدهٔ “انتظار ۳ تا ۴ روزه” را رعایت کنید. یعنی پس از دادن یک قاشق کوچک پوره گلابی، به مدت ۳ تا ۴ روز غذای جدید دیگری به کودک ندهید و علائم احتمالی آلرژی مانند دانههای پوستی، مشکلات گوارشی یا تنفسی را زیر نظر بگیرید.
طرز تهیه پوره گلابی برای نوزاد
مواد لازم:
گلابی رسیده: ۲ عدد بزرگ
آب یا شیر مادر/شیر خشک: ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری (در صورت نیاز برای رقیق کردن پوره)
طرز تهیه به روش پخت روی اجاق گاز
مرحله ۱: آمادهسازی گلابی
گلابیها را به خوبی بشویید. سپس آنها را پوست کنده، از وسط نصف کنید و هستهها را با کمک یک قاشق درآورید. حالا آنها را به تکههای کوچک و یکاندازه خرد کنید.
مرحله ۲: پختن گلابی
تکههای گلابی را در یک قابلمهٔ کوچک بریزید. به اندازهای آب به آن اضافه کنید که کف قابلمه را به ضخامت حدود ۱ سانتیمتر بپوشاند (معمولاً ¼ تا ½ لیوان).
مرحله ۳: نرم شدن گلابی
درب قابلمه را بگذارید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. اجازه دهید گلابیها به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزند تا کاملاً نرم شوند. برای اطمینان، یک چنگال را به یک تکه گلابی فشار دهید؛ اگر به راحتی له شد، آماده است.
مرحله ۴: پوره کردن
محتویات قابلمه (هم گلابیها و هم آب باقیمانده از پخت) را به یک مخلوط کن یا غذاساز منتقل کنید. یا میتوانید از یک پورهکن دستی استفاده نمایید.
مرحله۵: یکدست کردن بافت
گلابیها را تا زمانی که کاملاً صاف و یکدست شوند، پوره کنید. اگر پوره شما بیش از حد غلیظ است و قاشق به راحتی در آن حرکت نمیکند، میتوانید یک تا دو قاشق غذاخوری از آب، شیر مادر یا شیر خشک به آن اضافه کنید تا به غلظت مطلوب برسید.
طرز تهیه پوره گلابی برای نوزاد به روش بخارپز کردن
برای حفظ حداکثر مواد مغذی، میتوانید گلابیهای خردشده را به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه در یک دستگاه بخارپز قرار دهید تا نرم شوند، سپس آنها را به همان روش بالا پوره کنید.
ایدهها و پیشنهادات خلاقانه برای پوره گلابی برای نوزاد
پوره گلابی برای نوزاد به شکل ساده: عالی برای شروع غذای کمکی نوزادان (از ۶ ماهگی به بعد).
ترکیب با غلات: پوره گلابی را با کمی سرلاک برنج یا جو دوسر مخلوط کنید تا یک صبحانهٔ مقوی برای فرزندتان تهیه نمایید.
غذای انگشتی برای نوزادان بزرگتر: برای نوزادانی که مهارت جویدن دارند، به جای پوره کردن کامل، گلابیهای پختهشده را با چنگال به صورت تکههای کوچک و نرم له کنید تا بافتی قابل جویدن داشته باشد.
طعمدار کردن: برای ایجاد تنوع، میتوانید پوره گلابی را با کمی دارچین، کمی پوره موز رسیده، یا چند قطره آبلیموی تازه مخلوط کنید.
تهیه پوره مخلوط: گلابی پایهٔ بسیار خوبی برای ترکیب با سایر میوهها یا سبزیجات است. میتوانید آن را با پوره سیب، هلو، انبه، هویج یا کدو حلوایی مخلوط کنید.
نحوه نگهداری و ذخیرهسازی پوره گلابی برای نوزاد
در یخچال: پوره گلابی را در یک ظرف دربسته بریزید و تا ۳ روز در یخچال نگهداری کنید.
در فریزر: برای ذخیرهسازی بلندمدت، پوره را در قالبهای یخ بریزید. پس از یخ زدن کامل، مکعبها را در یک کیسه فریزر زیپدار بیرون آورده و برای تا ۳ ماه در فریزر نگه دارید. هر زمان که نیاز داشتید، یک یا چند مکعب را خارج کرده و در یخچال بگذارید یا به روش بنماری (حرارت غیرمستقیم) آب کنید.
تهیه پوره گلابی برای نوزاد در خانه این اطمینان را به شما میدهد که فرزندتان غذایی کاملاً طبیعی، فاقد مواد افزودنی و پراز مواد مغذی دریافت میکند.
منبع: www.yummytoddlerfood.com
