پوره کیوی برای نوزاد؛ خوشمزه و مقوی است. این پوره با داشتن مقادیر بالای ویتامین ث برای نوزادان بسیار مفید است.
کیوی، با ظاهر متفاوت و طعم شیرین و ترش منحصر به فرد خود، میوه‌ای هیجان‌انگیز برای معرفی به دنیای طعم‌های نوزاد است. این میوه نه تنها خوشمزه است، بلکه از نظر تراکم مواد مغذی بسیار غنی است؛ سرشار از ویتامین C، ویتامین K، پتاسیم، فیبر و آنزیم‌های گوارشی طبیعی. در واقع، یک عدد کیوی اندازه متوسط، بیش از مقدار مورد نیاز روزانه ویتامین C یک نوزاد را تأمین می‌کند. تهیه پوره کیوی در خانه به شما این امکان را می‌دهد که بافت و غلظت آن را برای کودک خود کاملاً مناسب و ایمن کنید.
چرا کیوی برای نوزادان یک گزینه فوق‌العاده است؟
ویتامین C بسیار زیاد کیوی به تقویت سیستم ایمنی بدن و جذب بهتر آهن از سایر غذاها کمک شایانی می‌کند. ویتامین K نقش کلیدی در انعقاد خون و سلامت استخوان‌ها ایفا می‌نماید. فیبر طبیعی و آنزیم آکتینیدین موجود در کیوی به بهبود هضم غذا و پیشگیری از یبوست نوزاد و کودک کمک می‌کنند.
با این حال، به دلیل اسیدیته طبیعی، ممکن است در برخی نوزادان حساس باعث ایجاد حساسیت جزئی یا قرمزی حول دهان شود. همچنین، دانه‌های ریز سیاه آن کاملاً خوراکی و بی‌ضرر هستند، اما برای نوزادان بسیار کوچک، پوره کردن و الک کردن آن می‌تواند بافت بهتری ایجاد کند.
انتخاب و آماده‌سازی کیوی
کیوی رسیده را انتخاب کنید: میوه باید در لمس کمی نرم باشد، اما لهیده یا خیلی شل نباشد. از انتخاب کیوی‌های سفت و سخت که نارس هستند، خودداری کنید.
شستشوی صحیح: کیوی را به خوبی زیر آب سرد بشویید و سطح آن را به آرامی تمیز کنید تا هرگونه آلودگی یا باقیمانده آفت‌کش‌ها پاک شود.
پوره کیوی برای نوزاد
(دو روش: خام و پخته)
برای کاهش اسیدیته و نرم کردن بیشتر بافت، پختن کیوی قبل از پوره کردن می‌تواند برای نوزادان کوچک تر گزینه بهتری باشد.
مواد لازم پوره کیوی برای نوزاد
۲ عدد کیوی رسیده و سالم
کمی آب، شیر مادر یا شیر خشک (در صورت نیاز برای رقیق کردن)
مراحل تهیه پوره کیوی برای نوزاد (روش پخته)
۱. پوست کندن:
کیوی را با یک چاقوی تیز پوست بگیرید.
سپس آن را به صورت طولی به چهار قاچ برش بزنید.
۲. پختن برای نرم‌تر شدن و کاهش اسیدیته:
قاچ‌های کیوی را در یک قابلمه کوچک بریزید.
حدود ۲ قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید تا از سوزاندن آن جلوگیری شود.
درب قابلمه را بگذارید و روی حرارت ملایم به مدت ۵-۷ دقیقه بپزید تا قطعات کاملاً نرم شوند. گاهی آن را هم بزنید.
۳. پوره و الک کردن:
قطعات پخته شده کیوی را به همراه آب موجود در قابلمه داخل مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید.
آنها را تا رسیدن به بافت کاملاً یکدست هم‌بزنید .
برای حذف دانه‌های ریز، پوره را از یک الک ریز یا صافی مشبک عبور دهید و با پشت قاشق آن را فشار دهید.
در صورت نیاز برای رقیق‌تر شدن پوره، کم‌کم مقداری آب جوشیده سرد شده، شیر مادر یا شیر خشک به آن اضافه کنید.
نکته بسیار مهم: از افزودن شکر، عسل (برای نوزادان زیر یک سال ممنوع است) یا هرگونه ماده شیرین‌کننده دیگر خودداری کنید.
روش پوره کیوی برای نوزاد (پوره خام)
برای نوزادان بزرگ‌تر (بالای ۸-۹ ماه)
می‌توان کیوی رسیده را پس از پوست کندن، مستقیماً پوره کرد. در این روش، اسیدیته آن بیشتر خواهد بود و ممکن است نیاز به الک کردن داشته باشد.
نگهداری و انجماد پوره کیوی برای نوزاد
نگهداری در یخچال: پوره کیوی را در یک ظرف دربسته بریزید و حداکثر تا ۴۸ ساعت در یخچال نگهداری کنید.
انجماد برای ماندگاری طولانی: پوره را در قالب‌های مکعبی یخ بریزید. پس از یخ زدن کامل، مکعب‌ها را خارج کرده و در یک کیسه فریزر مخصوص قرار دهید. به این ترتیب می‌توانید آن را به مدت حداکثر ۳ ماه در فریزر نگهداری کنید.
برای استفاده، به تعداد مورد نیاز مکعب‌ها را شب قبل به یخچال انتقال دهید یا در ظرفی روی حرارت غیرمستقیم بخار آب ذوب کنید (روش بن ماری).
ایده‌هایی برای تنوع در پوره کیوی برای نوزاد
مخلوط با پوره موز یا انبه: این میوه‌های شیرین به متعادل کردن اسیدیته کیوی کمک می‌کنند و طعمی استوایی ایجاد می‌نمایند.
ترکیب با ماست یونانی ساده پرپروتئین: ماست می‌تواند طعم کیوی را ملایم‌تر کند و پروبیوتیک های مفید اضافه نماید (برای نوزادان بالای ۶ ماه).
مخلوط با پوره سیب یا گلابی پخته: این ترکیب طعمی ملایم‌تر و بافتی لطیف‌تر ایجاد می‌کند.
اضافه کردن به غلات صبحانه غنی‌شده با آهن.
ترکیب با آووکادو: برای ایجاد یک پوره غنی و کرمی.
نکات مهم ایمنی و معرفی به نوزاد
تست آلرژی: کیوی یک آلرژن شناخته‌شده است، مانند هر غذای جدید دیگری، آن را به تنهایی و برای اولین بار به نوزاد دهید و ۳ تا ۵ روز صبر کنید تا از عدم وجود واکنش‌های حساسیتی (مانند قرمزی دهان، کهیر، تورم یا ناراحتی معده) مطمئن شوید.
مراقب اسیدیته باشید: اگر متوجه قرمزی اطراف دهان کودک شدید، نگران نباشید؛ این واکنش معمولاً موقت است. می‌توانید دادن کیوی را متوقف کرده و چند هفته بعد دوباره امتحان کنید.
برای نوزادان زیر ۸ ماه با احتیاط زیاد عمل کنید و ترجیحاً ابتدا با روش پخته شده و الک شده شروع نمایید.
امیدواریم مطلب آموزش پوره کیوی برای نوزاد برای شما و دلبندتان مفید بوده باشد.
منبع: www.yummytoddlerfood.com
