پوره هویج برای نوزاد گزینه ایده آل برای آغاز تغذیه تکمیلی است.
ورود به مرحله غذای کمکی، یکی از هیجان‌انگیزترین و در عین حال حساس ترین مقاطع رشد نوزاد است. زمانی که نوزاد شما به سن ۴ تا ۶ ماهگی می‌رسد، نشانه‌های آمادگی برای خوردن غذاهای جامد را از خود بروز می‌دهد.
این نشانه‌ها شامل توانایی نشستن با کمک و کنترل نسبی سر، از بین رفتن رفلاکس، بیرون راندن قاشق با زبان، و نشان دادن علاقه به غذای داخل بشقاب شماست. در این مرحله، انتخاب اولین غذاها از اهمیت فوق‌العاده‌ای برخوردار است. متخصصان اطفال همواره تأکید می‌کنند که شروع با پوره‌های ساده، تک‌ماده‌ای و کم‌حساسیت‌زا بهترین و ایمن‌ترین راه برای شناسایی هرگونه واکنش آلرژیک و هم زمان، عادت دادن سیستم گوارش نابالغ نوزاد به دنیای جدید غذاهاست.
خواص پوره هویج برای نوزاد
پوره هویج برای نوزاد، به دلیل طعم شیرین و بافت لطیفش، مناسب است این غذا سرشار از بتاکاروتن (آنتی‌اکسیدان قوی) و ویتامین A است که برای تقویت بینایی و سیستم ایمنی نوزاد ضروری است. تهیه آن آسان و برای رشد نوزاد بسیار مفید است.
مواد لازم برای تهیه پوره هویج
۴ عدد هویج متوسط به وزن تقریباً ۴۵۰ گرم: بهتر است از هویج‌های باریک و تازه استفاده کنید زیرا معمولاً طعم شیرین تری دارند.
۱ پیمانه (معادل ۲۴۰ میلی لیتر) آب یا آب مرغ
طرز تهیه پوره هویج برای نوزاد
مرحله اول؛ آماده سازی هویج :
ابتدا هویج ها را به طور کامل شسته و با استفاده از یک پوست کن یا چاقو پوست آنها را بگیرید. سپس هویج‌ها را به قطعات کوچک تقریباً ۲.۵ سانتی متری خرد کنید.
مرحله دوم؛ پخت هویج :
قطعات هویج آماده شده را درون یک قابلمه با اندازه متوسط قرار داده و آب یا آب مرغ را به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت گذاشته تا محتویات به نقطه جوش برسند. سپس حرارت را کاهش داده تا فرآیند پخت به آرامی انجام شود.
درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید هویج ها به مدت ۲۵ دقیقه در این حالت بپزند. توجه به این نکته ضروری است که در صورت استفاده از هویج‌های بزرگتر، ممکن است به زمان پخت طولانی‌تری نیاز باشد تا هویج‌ها به طور کامل نرم گردند.
مرحله سوم ؛ خنک کردن و تهیه پوره :
پس از اتمام زمان پخت، اجازه دهید هویج‌ها درون مایع پخت خود به طور کامل خنک شوند. این کار به حفظ طعم و مواد مغذی کمک زیادی میکند. در مرحله بعد، هویج‌های پخته و خنک شده را با استفاده از دستگاه‌های مناسب مانند غذاساز، مخلوط‌کن یا آسیاب غذاخوری به صورت یکنواخت پوره کنید تا بافتی کاملاً صاف و یکدست به دست آید.
مرحله چهارم ؛ نگهداری و انجماد :
پوره هویج آماده شده را در ظروف کوچک و مناسب فریزر، با درب محکم بسته‌بندی کنید. این روش امکان استفاده آسان به اندازه نیاز و جلوگیری از هدر رفتن غذا را فراهم میکند.
این پوره در فریزر به مدت ۲ تا ۳ ماه قابل نگهداری است. بهتر است تاریخ انجماد را روی ظرف یادداشت کنید تا از تازگی آن اطمینان حاصل شود.
ایده‌هایی برای تنوع بخشیدن به پوره هویج برای نوزاد
برای ایجاد تنوع در طعم پوره هویج، می‌توان به جای آب ساده از آب مرغ یا آب سبزیجات بدون نمک استفاده نمود. همچنین افزودن یک یا دو قاشق چایخوری شوید ریز شده یا اضافه کردن مقداری بسیار اندک (در حد نوک قاشق) از ادویه‌هایی همچون زیره و یا گشنیز می تواند عطر و طعم جدید و دلچسبی به پوره ببخشد.
نکته کلیدی در نگهداری هویج
اغلب مشاهده می شود که هویج‌ها پس از مدتی نگهداری در یخچال، انعطاف پذیری و تردی خود را از دست داده و خشک و شل می شوند. بسیاری از افراد تصور می کنند که این هویج‌ها غیرقابل استفاده شده‌اند، در حالی که با یک روش ساده می توان آنها را نجات داد. برای بازیابی تردی و گاهی حتی شیرینی هویج‌های قدیمی، می توان آنها را در یک ظرف حاوی آب سرد در یخچال نگهداری نمود.
اگر هویج‌ها به صورت خشک نگهداری شده‌اند، قرار دادن آنها در آب سرد برای یک دوره زمانی قبل از استفاده، می تواند رطوبت از دست رفته را بازگرداند و باعث برگشت تازگی آنها شود. این روش ساده می تواند از دور ریخته شدن مقادیر زیادی هویج جلوگیری کند.
امیدوارم مطلب طرز تهیه پوره هویج برای نوزاد به شما در تهیه ی این پوره خوشمزه و چشاندن طعمی جدید به نوزاد کمک کرده باشد.
