خوردن نارگیل برای نوزاد
خوردن نارگیل برای نوزاد از چه سنی مجاز است؟
با شروع غذای کمکی که به طور معمول از حدود 6 ماهگی آغاز می شود، می توان نارگیل را در برنامه غذایی نوزاد قرار داد. اگرچه نارگیل از نظر گیاه شناسی یک میوه است؛ اما برخی سازمان ها این میوه را به عنوان یک درخت آجیل طبقه بندی کرده و آن را یک ماده حساسیت زا معرفی می کنند. با این وجود، حساسیت به نارگیل بسیار نادر است.
تاریخچه و موارد استفاده از نارگیل
به احتمال زیاد منشأ نارگیل مناطق استوایی آسیا است که به تدریج و به واسطه مهاجرت و تجارت در سراسر جهان گسترش یافته است. درخت نارگیل، درخت زندگی نامیده می شود؛ چرا که تمام قسمت های آن مورد استفاده انسان قرار می گیرد. نارگیل میوه ای معطر و خوش طعم بوده و سرشار از مواد مغذی است و از همین رو در طبخ انواع مختلف غذا و دسر کاربرد دارد. از این میوه برای تهیه محصولات مختلفی چون روغن نارگیل، آرد و شکر هم استفاده می شود.
آیا خوردن نارگیل برای نوزاد مفید است؟
بله. نارگیل تازه، نارگیل خشک و سایر محصولاتی که از این میوه به دست می آیند، حاوی چربی های سالمی هستند که برای رشد و توسعه مغز و سیستم عصبی نوزاد مفید هستند. این چربی های سالم، انرژی مفید برای رشد نوزادان را هم فراهم می کنند و برخی از آن ها نسبت به چربی های حیوانی راحت تر هضم و جذب می شوند. افزون بر این، گوشت نارگیل حاوی مقادیر زیادی از فیبر است که به سلامت روده ها کمک می کند و همچنین مواد مغذی ضروری برای رشد کودک از جمله مس، آهن، منگنز، سلنیوم، روی و ویتامین B6 را هم دارد.
نکته: نارگیل کامل را در پوسته خود می توانید تا یک هفته در آشپزخانه یا تا سه هفته در یخچال نگهداری کنید. پس از جدا کردن پوسته و باز کردن میوه، باید آن را در داخل یخچال نگهداری کرده و ظرف مدت یک هفته استفاده کنید.
آیا نوزادان می توانند شیر نارگیل بخورند؟
نوزادان بعد از 12 ماهگی می توانند شیر نارگیل بخورند. شیر نارگیل یک ماده عالی برای تهیه غذای نوزاد است؛ اما مصرف آن به عنوان نوشیدنی بعد از یک سالگی توصیه می شود. طبق نظر متخصصان اطفال، نوزادان تا یک سالگی فقط باید شیر مادر یا شیر خشک (و پس از شش ماهگی مقدار کمی آب) بخورند.
آیا نوزادان می توانند آب نارگیل بخورند؟
نوزادان بعد از 12 ماهگی می توانند آب نارگیل بخورند. هنگام خرید آب نارگیل برچسب آن را به دقت مطالعه کرده و مطمئن شوید که هیچ شکر افزوده ای ندارد.
آیا روغن نارگیل برای سلامت نوزادان مفید است؟
بله؛ اما قبل از خرید روغن نارگیل برچسب آن را به دقت بخوانید. روغن های نارگیل در بیشتر موارد حاوی مواد افزودنی و نگهدارنده هستند و در ظروفی که سطح آن با بیسفنول آ (BPA) پوشانده می شود، بسته بندی می شوند که مطالعات نشان داده است می تواند عملکرد بدن نوزاد را مختل کند. قوطی ها و ظروف پلاستیکی را انتخاب کنید که دارای برچسب “فاقد BPA” بوده و هیچ گونه شکر و مواد افزودنی نداشته باشند.
هنگام خرید روغن نارگیل، به جای خرید روغن های تصفیه شده که در آن ها با افزودن مواد سرطان زا و حذف خواص آنتی اکسیدانی، بوی نارگیل را از بین می برند، روغن های بکر یا فرابکر را انتخاب کنید.
آیا نوزادان می توانند نارگیل خشک حاوی سولفیت بخورند؟
بله. اگر کودک شما نسبت به سولفیت حساسیت نداشته باشد، می تواند نارگیل خشک شده حاوی مواد نگهدارنده و سولفیت را در حد اعتدال مصرف کند. سولفیت ها به طور طبیعی در برخی از غذاها وجود دارند و می تواند برای جلوگیری از قهوه ای شدن، کاهش رشد میکروب ها و افزایش عمر مفید غذاها، به آن ها افزوده شود.
در صورتی که نسبت به وجود حساسیت به سولفات در کودک خود تردید دارید، بهتر است از میوه های خشک فاقد سولفیت استفاده کنید.
آيا خوردن نارگیل برای نوزاد خطر خفگی دارد؟
بله. تکه های بزرگ نارگیل، گوشت نارگیل نارس یا چیپس نارگیل، خطر خفگی را برای نوزادان به همراه دارند. گوشت نارگیل جوان، نرم و انعطاف پذیر است و به طور معمول خطری ندارد. پودر نارگیل هم خطر خفگی ندارد و می توان از آن در طبخ غذای کودک استفاده کرد. مثل هميشه، يک محيط غذايی امن برای نوزاد خود ايجاد کنيد و در هنگام غذا خوردن در کنار او باشيد.
آیا خوردن نارگیل برای نوزاد حساسیت زاست؟
بله و خیر. نارگیل یک میوه است و آجیل نیست. با این حال، برخی سازمان ها آن را در دسته آجیل های درختی طبقه می کنند و توصیه می کنند افرادی که به آجیل های درختی حساسیت دارند، از مصرف نارگیل خودداری کنند. واقعیت این است که بیشتر افرادی که به آجیل های درختی حساسیت دارند، هیچ حساسیتی نسبت به نارگیل از خود نشان نمی دهند؛ اما تعداد کمی از این افراد هنگام خوردن نارگیل، دچار واکنش های شدید می شوند.
دقت داشته باشید که نارگیل خشک به طور معمول با سولفیت ها نگهداری می شود و در افراد خاص و به ویژه در افرادی که آسم دارند، می تواند باعث واکنش های آلرژیک شود.
همانند ساير مواد غذايی، ابتدا مقدار کمی نارگیل را در برنامه غذايی نوزاد قرار دهيد. اگر هيچ واکنش نامطلوبی مشاهده نکرديد، به تدريج مقدار مصرف آن را افزايش دهيد.
روش و سن خوردن نارگیل برای نوزاد
6 تا 12 ماهگی : بعد از شش ماهگی می توانید گوشت نرم نارگیل تازه یا پودر نارگیل را با سرلاک گرم و دیگر غذاهای نرم مخلوط کنید. از روغن نارگیل و خامه یا شیر نارگیل شیرین نشده هم می توانید برای پخت بلغور جو دوسر، برنج و سایر غلات استفاده کنید. در این سن نباید از ورقه های بزرگ نارگیل (که گاهی اوقات با نام چیپس نارگیل شناخته می شوند) استفاده کرد؛ چرا که که لبه های تیزی دارند و بلع آن ها برای نوزادان دشوار است.
12 تا 18 ماهگی : به مخلوط کردن گوشت نرم نارگیل تازه یا پودر نارگیل با غذاهای مختلف کودک ادامه دهید و از روغن نارگیل و خامه یا شیر نارگیل شیرین نشده به مقدار زیاد در آشپزی خود استفاده کنید. می توانید نارگیل کامل تازه را بشکنید و و ورقه های کوچکی از گوشت نرم آن را در اختیار کودک خود قرار دهید. همچنین می توانید شیر نارگیل یا آب نارگیل بدون شکر افزوده را با آب ساده رقیق کرده و به مقدار کم به کودک خود بدهید.
18 تا 24 ماهگی : سعی کنید مقدار کمی آب نارگیل یا شیر نارگیل شیرین نشده را با آب رقیق کرده و در داخل یک فنجان به کودک خود بدهید تا چگونگی نوشیدن مایعات را با استفاده از فنجان بیاموزد. کودک را تشویق کنید تا پودر نارگیل را بر روی غذای خود بریزد. اگر به نارگیل تازه دسترسی دارید، آن را نصف کرده و همراه یک قاشق در اختیار کودک خود قرار دهید تا با استفاده از قاشق آن را بردارد و بخورد. برای گنجاندن چربی های سالم در وعده های غذایی کودک، همچنان به آشپزی با نارگیل ادامه دهید.
همچنین می توانید به جای ماست لبنیاتی، از ماست نارگیل شیرین نشده استفاده کنید.
دقت داشته باشيد که مطالب بيان شده درباره خوردن نارگیل برای نوزاد، يک نسخه کلی است و شما بايد هنگام آماده کردن غذای کودک، توانايی های فردی و ميزان رشد مهارت های حرکتی درشت و ظريف و دهانی او را هم در نظر بگيريد. مطالب بيان شده را هرگز نبايد جايگزين توصيه های تخصصی پزشکی کنيد.
سن پیشنهادی: بالای 6 ماه * کمک به دفع بهتر: بله * ماده غذايی حساسیت زا: بله، می تواند باعث واکنش های آلرژیک شود.
مترجم: منيره غفرانی
منبع: solidstarts.com
